切割板上的意式鸡蛋面
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意粉又称意大利面、意大利粉,简称意粉,是意式面食的一种,由小麦品种中最硬质的杜兰磨粉于意大利中南部制成的粗面条。意式面食,泛指所有源自意大利的面食。在意大利,一般会用“Pasta”来称呼各种由面粉及水、有时或会加入鸡蛋制成、需要水煮后食用的面食。
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